Målare i Ystad

Magnussons måleri är en firma placerad till att arbeta i Ystad, Vellinge & Lund. Måleriet grundades för 8 år sedan och har aldrig tittat tillbaka sen dess. Med oerhört professionella målare har firman kunna bredda ut sig inom ett stort utbud av kunde. De har målat för privatpersoner, företag men även fastighetsägare där varje målarprojekt skiljts sig från den andra. De är ett kreativt gäng som man bara vet kommer göra sitt bästa arbete för just dig.

De arbetar som sagt som målare i Ystad, Vellinge & Lund, så de tär super enkelt för dig att nå dem via telefon samt mejl, därefter anordnar dem ett möte er emellan där ni kommer få förklara ert projekt.

Vad ska jag äta för mat ikväll

Ikväll är jag jäkligt osäker på vad jag skall äta ikväll. Då jag absolut inte har någon som helst energi för att laga något avancerat ikväll, skulle jag lätta kunna tänka mig en hög med mackor eller utemat. Thaimat sitter alltid fint men jag känner för något lite mer ohälsosamt (dessvärre), så jag tror nog faktiskt det får bli en rejäl hamburgare från någon god restaurang ikväll.

Min matlagning i mitt kök

Jag bor i ett hus i Umeå som är lite äldre, det är byggt på 20-talet och är ett riktigt härligt hus som har mycket hjärta och själ. Jag ärvde huset av min mormor som själv bott i det sedan barnsben, och det känns givetvis riktigt bra att kunna leva vidare där och på så vis förvalta mitt kulturarv. Jag lagar mycket mat, och det är också ett arv jag tar med mig från min mormor. Hon lagade alltid mycket mat i det här köket, allt från traditionell norrländsk och svensk husmanskost, till bakverk och kakor och tårtor av olika slag. Jag saknar att vakna upp på söndagarna till doften av mormors nybakade bröd. Nu när bor i huset har köket varit oförändrat sedan 70-talet, och jag kände för ett tag sen att det måste vara dags för ett nytt kök. Trots att det är vemodigt att byta ut det, kommer det att underlätta stort för mig i min egen matlagning och i mitt liv. 

Jag valde att kontakta Lolägdas Bygg AB, som är ett byggföretag som bland annat erbjuder hjälp med till exempel köksrenovering i Umeå. Jag letade runt på Google men kollade också med bekanta, och alla hade bara positiva saker att säga om Lolägdas Bygg. Jag kontaktade dem för att se ifall de hade möjlighet att utföra min köksrenovering, och efter att ha fått en utförlig offert för dem valde jag att anlita dem. Jag känner mig än så länge mycket nöjd med deras bemötande, och arbetet sätter igång på måndag nästa vecka. 

Dagens sallad

Idag har jag med mig en stor sallad till lunch. Eftersom det är sommar nu så känner jag att det kan vara gott med något lättare mitt på dagen. Varm mat när det är varmt ute tilltalar inte mig jättemycket, så därför känner jag att det får bli sallad nu i flera veckor framöver. I dagens sallad har jag stekt ut goda korvar som jag har skivat, isbergssallad, rädisor, majs, gurka, tomater, avokado och fetaost. Det blir en matig sallad, som mättar och som dessutom är löjligt god! Till det toppar jag med italiensk dressing som jag har köpt. Jag hade kunnat blanda en egen men eftersom jag är så trött på morgonen är det superenkelt att bara hälla över lite. 

Hur ska man tänka med maten?

Något som har blivit mycket viktigare för mig det senaste är att försöka äta mer vegetariskt. Att minska köttkonsumtionen känns extremt viktigt, inte bara för moralens skull men för miljön! Därför försöker jag aktivt att äta mindre kött, framför allt köpa mindre kött och också försöka vara mer kreativ och hitta på nya roliga substitut till köttet. För så är det ju, köttet är ju oftast huvudroll på tallriken men det är det som är viktigt att ändra inställning till. Quorn, oumph, soja och andra ersättningsprodukter har utvecklats och smakar idag mycket gott!

Höstens kycklinggryta

Tänkte skriva om kycklinggrytan jag gjorde i söndags. Fantastiskt god, det bästa är att den bara blir bättre och bättre för varje dag (om du packar i matlådor som jag).

Vad du behöver:blogg-mat
1 kg kyckling, en hel kyckling eller fileér
mycket vitlök
2 gul lök
champinjoner, färska eller konserverade, ca 200g
250g kokosmjölk
2 röd chilli
purjolök
fryst mango
mangochutney
soya
fisksås
kycklingbuljong
färska örter (ex: timjan el. organo)
salt och peppar

 

Hur du gör:
Jag börjar med det marinera kycklingen i soya och fisksås, du får gå på känsla och använda tillräckligt mycket för att det ska räcka till att marinera kycklingen. Efter någon timma bryner jag kycklingen i en gryta så att den får en fin yta. Jag pressar där i vitlök och hackar den gula löken så att de får bryna tillsammans. När löken blivit mjuk och kycklingen fått en fin yta häller jag i en liter kycklingbuljong. Därefter tillsätter jag champinjonerna, mangochutney och saltar och pepprar. Om du har några färska örtor, eller frysta, är det fräscht att slänga i lite. Exempelvis timjan eller oregano. Jag sätter på locket och grytan får puttra på låg värme med locket på så att smakerna sätter sig ordentligt. Detta kan stå länge, helst i någon timma.

Smaka av grytan med jämna mellanrum och bättre på med smaker om det saknas något. Tänk på att smakerna utvecklas ju längre grytan får stå. En halvtimma innan matdags slänger jag i en konservburk kokosmjölk, tillsammans med skivad purjolök och hackad röd chilli. I detta skede häller jag också i den frysta mangon, lita på känslan nu också, inte hela paketet men så det känns tillräckligt. Blanda runt ordentligt och låt den få stå och småputtra ett tag till.

Koka ris och servera tillsammans.

Detta är en fantastiskt god maträtt, perfekt på hösten och med friska färska smaker. Servera med en lättare sallad och lite cremé fraiche som neutraliserar smakerna.